Картофель, запеченный
с паниром



    С добавлением овощного блюда и нескольких чапати вы получите вполне достаточную трапезу.

450 г творога (панир),
10 картофелин среднего размера,
0,5 чайн. ложки асафетиды,
3 чайн. ложки соли,
1 чайн. ложка измельченного черного перца,
3 стол. ложки нарубленных листьев свежего кориандра,
3 стол. ложки измельченного кориандра,
725 мл сметаны, смешанной с 1 чайн. ложкой куркумы,
100 г масла,
2 стол. ложки порошка молока.

    Хорошенько промойте панир в струе холодной и проточной воды. Затем плотно заверните ткань, в которой он находится, и выжмите почти всю воду. Очистите и помойте картофель и нарежьте его на тонкие пластинки. Покройте дно смазанной маслом кастрюли или сковороды одною третью пластинок картофеля. Полейте этот слой пряностями в следующей последовательности: асафетида, соль, перец, свежий кориандр, измельченный кориандр. Закройте слоем из одной трети творога и слоем из одной трети сметаны. Побрызгайте одной третью масла.
    Наверх положите второй слой нарезанного картофеля и другие компоненты в том же порядке, что и первый слой. Сделайте третий слой из остатков картофеля и повторите все в том же порядке. Наконец, насыпьте порошок молока поверх третьего слоя. Покройте кастрюлю листом фольги, плотно закрутите края и поставьте в духовку на 45 мин. при 200С.
    За 10 мин. до готовности снимите фольгу, чтобы верх зарумянился.
    Время подготовки и варки - 1 час.





Загрузка...
 
Твоя Йога
на первую страницу