- капуста свежая - 500 г или
- капуста квашеная - 500 г
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- масло раст. - 50 г
- корень петрушки
- томат-паста
- уксус
- мука
- сахар, соль
Нашинковать соломкой свежую капусту добавить воды, уксуса, томата и тушить, периодически помешивая до полуготовности: затем добавить пассированные коренья и лук, лавровый лист, перец горошком и снова протушить. За 5 минут до готовности капусту заправить сливочным соусом (см. раздел "Приправы"), сахаром и солью. При подаче блюдо полить маслом и посыпать зеленью.