- баклажаны - 300 г
- лук репчатый - 3 шт.
- чеснок
- уксус
Баклажаны обмыть холодной водой, каждый разрезать на 4-5 ломтиков, посолить, оставить на 10-15 минут, затем отжать, но так, чтобы куски баклажан не потеряли своей формы. Подготовленные баклажаны жарить с обеих сторон на растительном масле. Репчатый лук нашинковать, обжарить, соединить с баклажанами, сверху облить чесночной подливкой, которую готовят так: чеснок потолочь и развести по вкусу уксусом.