- спаржа - 200 г
- салатный лист
- масло раст. - 1 ст. ложки
- горчица сухая
- сметана - 2 ст. ложки
- лимонный сок
Спаржу очистить, нарезать кусочками длиной в 1 см и варить в слабо соленой воде до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем слить с нее воду и поставить в холодное место. Спаржу вымешать со сметаной и растительным маслом. Горчицу, лимонный сок, соль и сахар добавить по вкусу. Хлеб намазать тонким слоем сливочного масла, покрыть лепестком салата и положить на него бугорки из спаржи.