Имбирный чай

Это хороший тонизирующий напиток на все случаи. Если вы предпочитаете более освежающий напиток, добавьте кубики льда, сахара, лимонный сок и немного нарезанных листьев мяты.

1,2 л воды,
3 стол. ложки мелко натертого свежего имбиря,
4 стол. ложки сахара или 3 стол. ложки меда,
1 щепотка измельченного черного перца,
3 стол. ложки лимонного или апельсинового сока,
нарубленные листья мяты (произвольно).

Вскипятите воду с имбирем быстро в кастрюле без крышки в течение 10 мин. Добавьте подслащивающее вещество в смесь и растворите. Процедите, прижимая имбирь, через сито, чтобы экстрагировать по возможности больше содержимого.
Затем добавьте перец и лимонный или апельсиновый сок. Подавайте горячим.
Время подготовки и варки - 20 мин.