Анисовое молоко с изюмом и фисташками

Это блюдо можно делать без молока. Вместо него можно взять воду (как часто и делают), хотя молоко ослабляет вкус пряностей.

100 г изюма,
2 стол. ложки семян аниса,
425 мл воды,
25 г орехов фисташек,
575 мл цельного молока,
0,5 чайн. ложки измельченных семян кардамона,
4 стол. ложки меда
или 5 стол. ложек сахара.

Залейте изюм теплой водой и пропитывайте его 10 мин. В кастрюле вскипятите семена аниса в 425 мл воды в течение 5 мин. Уменьшите огонь и оставьте кипеть еще 10 мин.
Смешайте фисташки, осушенный изюм, измельченный кардамон и молоко в электромешалке и оставьте в стороне. Профильтруйте анисовую воду и примешайте к ней мед. Затем добавьте это в смесь, хорошо размешайте и охладите.
Подавайте каждый стакан с веточкой листьев мяты.
Время приготовления и варки - 25 мин.