Копракана

2 чашки продолговатого риса,
1 литр густого кокосового молока,
10 цельных зерен кардамона,
10 цельных гвоздик,
2 палочки корицы,
1/2 чашки сливочного масла,
1/2 чайной ложки куркумы,
1/2 чайной ложки душистого перца.

Подогрейте специи в масле (1-2 минуты). Затем нагрейте рис в этой смеси в течение 3 минут. Добавьте кокосовое молоко и доведите смесь до кипения. Не размешивайте, а лишь тщательно приподнимайте вилкой раза два при кипячении.