Смешанные лакомства, поджаренные с приправой

50 г зажаренного раздутого риса,
200 г сушеного зеленого горошка, вымоченного ночью в воде двойного объема,
50 г натертого картофеля,
50 г крошечных розеток цветной капусты,
50 г кабачка, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками,
50 г орехов кэшью, расщепленного миндаля или фисташек,
50 г изюма,
1 свежий перец чилли, нарубленный,
0,5 чайн. ложки измельченного черного перца,
0,5 чайн. ложки коричневого сахара,
0,25 чайн. ложки асафетиды,
1,25 чайн. ложки соли.

Если воздушный рис еще не прожарен, прожарьте его в течение нескольких секунд в дымящемся горячем гхи и оставьте в дуршлаге, чтобы масло стекало. Тщательно слейте воду из пропитанного зеленого горошка и прожарьте его в течение 45 сек.-1 мин., пока не раздуется и не станет хрустящим. Прожарьте натертый картофель, крошечные розетки цветной капусты, кабачок, нарезанный на кубики, и орехи. Оставьте их в дуршлаге для стекания масла. Когда все осушено, смешайте все это в миске. Добавьте изюм, специи и сахар и хорошо перемешайте. Есть блюдо можно как закуску или как дополнительное блюдо к трапезе.
Время подготовки и варки - 30 мин.