Блины из непросеянной пшеницы

275 г пшеничной муки,
1 стол. ложка нарубленных листьев свежего кориандра,
1 свежий перец чилли, размятый,
2 щепотки соли,
425 мл тепловатого молока.

Смешайте все сухие компоненты в большой миске. Медленно добавляйте воду и вбивайте ее в муку, пока не получите однородное тесто для блинов. Покройте миску тканью и оставьте не менее чем на полчаса.
Снова взбейте тесто и готовьте блины, как указано в предыдущем рецепте. Если вы взяли около 4 стол. ложек теста для каждого блина, то получите 15 блинов. Подавать их надо с острой приправой из кокосового ореха или простым йогуртом, или и тем и другим.
Время приготовления - 10 мин.
Время отстаивания - 30 мин.
Время жарки - 5 мин, на каждый блин.