Приправа из свежей мяты

Эта приправа хороша в небольших количествах к любому блюду.

50 г свежих листьев мяты.
1 стол. ложка натертого свежего имбиря,
2 свежих перца чилли, размятых,
4 стол. ложки лимонного сока,
1 чайн. ложка соли,
2 чайн. ложки сахара.

Тщательно вымойте мяту и встряхивайте, пока не высохнет. Берите только листья и мельчайшие стебельки, толстые стебли отбросьте. Все компоненты смешайте в электросмесителе, добавив воды для образования однородной пасты. Подавайте желательно охлажденной.
Для вкусной приправы из мяты и кориандра вместе смешайте все эти же компоненты в электросмесителе, взяв только 75 г листьев мяты. Добавьте 75 г листьев кориандра, 125 г поджаренных или глубоко обжаренных зерен арахиса и 100 г мякоти тамаринда. Хорошо перемешайте. Для этого варианта потребуется на 10 минут больше.
Время приготовления - 15 мин.