- зерен пшеницы - 125 г
- зерен ржи - 125 г
- лук репчатый мелкий - 150г
- перец сладкий красный
- перец сладкий зеленый
- огурцы свежие - 300 г
- молотый черный перец
- сыр - 150 г
- масло раст. - 2 ст. ложки
- соль
Пшеницу и рожь залить водой, чтобы она полностью покрывала зерна, оставить на ночь. Затем воду слить и залить зерна овощным бульоном. Варить на среднем огне 30 минут. Очищенные луковицы разрезать на четыре части. Вымытый сладкий перец разрезать пополам, удалить сердцевину и плодоножку. Перец нарезать вначале полосками, затем ромбиками. Очищенный огурец разрезать вдоль и удалить семена. Нарезать кусочками толщиной 2 см. Растительное масло разогреть в сковороде и обжарить лук, нарезанный кубиками. Выложить на сковороду остальные овощи, влить 150 г воды, немного посолить и поперчить. Добавить набухшие пшеницу и рожь. Тушить 20 минут. Сыр нарезать ломтиками толщиной 0.5 см, затем маленькими квадратами. Перед подачей на стол добавить сыр и перемешать.