Овощи фаршированные

Фаршировать овощи – значит начинять их внутренности или выделанные в овощах полости фаршем, то есть перемешанными измельчёнными продуктами – рублеными, нарезанными, молотыми или толчёными. Приготовление фаршированных овощей, конечно, занимает несколько большее время, чем другие способы их обработки, однако дополнительные хозяйственные хлопоты вполне окупаются изысканным вкусом и привлекательным видом таких блюд.