Помидоры, фаршированные овощами и рисом

- помидоры - 10-12 шт.
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 2-3 шт.
- рис - 1/2 стакана
- сыр тертый - 2 ст. ложки
- сметана - 4 ст. ложки
- масло раст. - 4 ст. ложки
- красный молотый перец
- зелень петрушки, укропа
- соль

Помидоры помыть, срезать верхушку и ложкой удалить часть мякоти, посолить. Очищенные и помытые лук и морковь нарезать мелкими кубиками или соломкой и спассировать на сковороде с разогретым масло, затем добавить мякоть от помидоров и продолжить пассирование еще 2-3 минуты. Рис перебрать, промыть отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Пассированные овощи смешать с рисом, добавить соль, перец, измельченную зелень петрушки и укропа, хорошо перемешать. Полученным фаршем наполнить подготовленные помидоры, уложить на сковороду, смазанную маслом, посыпать сверху тертым сыром, побрызгать растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.