Борщ с фасолью

- свекла - 1 шт.
- капуста свежая - 100 г
- фасоль - 50 г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- лавровый лист
- томат-паста
- корень петрушки

Фасоль и свеклу отварить отдельно до готовности. Коренья нарезать ломтиками, лук репчатый нашинковать и все вместе спассировать с маслом и томат-пастой. Капусту нарезать шашками, картофель кубиками. В кипящий бульон положить капусту, довести его до кипения, добавить нарезанный дольками картофель, нарезанную ломтиками свеклу, пассированные коренья и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки ввести в борщ фасоль вместе с отваром, специи (лавровый лист, перец красный молотый), процеженный отвар свеклы и заправить по вкусу солью, сахаром и уксусом. При подаче в тарелку с борщом положить сметану и посыпают зеленью.