Борщ с квашенными яблоками

- яблоки квашенные - 50 г
- свекла - 1 шт.
- картофель - 100 г
- капуста свежая -100 г
- лук репчатый -1 шт.
- лавровый лист
- уксус
- мука

Положить в воду нарезанный ломтиками картофель, довести его до кипения, добавить свеклу, предварительно протушив ее со сливочным маслом, бульоном и уксусом. Затем положить нарезанные ломтиками квашеные яблоки, нашинкованную свежую капусту, обжаренный лук, пассированную, разведенную бульоном, муку, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Подавать со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки.