- баклажаны - 150 г
- масло раст. - 1 ст. ложка
- помидоры свежие - 1-2 шт.
- уксус
- лук репчатый -1 шт.
- сахар, соль
Нарезать кружочками баклажаны посолить и оставить па 10-15 минут, затем отжать, обжарить до образования золоте той корочки, выложить в посуду с пассированным луком и помидорами, залить водой, солят, заправить перцем, лавровым листом и тушить 12-15 минут (до готовности). Подавать в холодном виде.