- кабачки - 1500 г
- лук зеленый - 60 г
- лук репчатый - 250 г
- томат-пюре - 150 г
- масло раст. - 100 г
- уксус
- перец, соль
- сахар
Обработанные кабачки нарезать кружочками, запечь в духовом шкафу до готовности и мелко порубить. Мелко рубленый репчатый лук спассировать на растительном масле, затем добавить томат-пюре. Все продукты соединить и тушить 15-20 минут до готовности. Затем заправить уксусом, перцем, солью и охладить. Перед подачей посыпать зеленым луком.