- горох - 80 г
- уксус
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- масло раст. - 1 ст. ложка
- репа
Горох отварить, добавить морковь, репу и лук, овощи разварить, протереть, заправить солью и перцем, вторично протереть и охладить. Конические формочки смазать растительным маслом, плотно наполнить овощным пюре и выложить его на блюдце. При подаче полить растительным маслом и посыпать зеленым луком. Вокруг кладут горками прогретый в уксусе шинкованный лук, овощной гарнир, политый маслом.