- баклажаны - 250 г
- помидоры - 100 г
- перец сладкий - 100 г
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок
- семена кинзы
Обмытые баклажаны испечь без масла. Сладкий перец нашинковать и тушить в растительном масле. Очень мелко нарезанный лук посыпать солью, дать полежать час и отжать. Спелые помидоры протереть через сито. С испеченных баклажанов снять кожицу, мякоть мелко порубить, добавить соль, черный молотый перец, толченые чеснок и семена кинзы, тушеный перец и подготовленный лук, все хорошо перемешать.