Фруктовые оладьи

Практически любой фрукт можно использовать для этих оладий. Бананы можно нарезать на ломтики, ананасы на маленькие кусочки, яблоки и груши - на клинья. Мелкие фрукты (клубнику) можно опускать в тесто и жарить целиком.

175 г белой муки,
1 стол. ложка молочного порошка (произвольно),
0,5 чайн. ложки соды (произвольно),
1 чайн. ложка измельченной корицы,
200 мл теплого молока,
гхи для прожаривания,
450 г свежих фруктов, подрезанных и нарезанных на одинаковые куски,
1 стол. ложка сахарной пудры.

В большой миске смешайте все компоненты, кроме фруктов, гхи и сахарной пудры, чтобы получить тесто достаточно густое, чтобы обволакивать фрукты. Поместите горсть нарезанных фруктов в тесто. Перемешайте так, чтобы каждый кусок был полностью покрыт.
Нагрейте гхи в сковороде с вогнутым дном или в мелкой кастрюле на среднем огне. Гхи готово, когда капля теста пузырится и поднимается на поверхность сразу же после того, как ее капнули. Выньте куски фруктов с покрытием из теста один за другим и осторожно опустите их в горячее гхи. Покройте поверхность гхи одним слоем оладий.
Жарьте 3-4 минуты, пока не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Затем выньте шумовкой и положите на дуршлаг, чтобы стекал избыток гхи. Если тесто осталось, нарежьте еще фруктов.
Посыпьте их сахарной пудрой и подавайте теплыми или комнатной температуры. Фруктовые оладьи восхитительны, если их подавать сами по себе или с молочными сластями.
Время подготовки и варки - 25 мин.