Соус грибной

- грибы сушеные - 50 г
- сметана - 100 г
- бульон грибной - 2 стакана
- лимон - 1 шт.
- мука - 3 ч. ложки
- сахар - 3 ч. ложки

Белые сушеные грибы залить на 6 часов подсоленной водой, в ней же варить в течение 40-50 минут, процедить, пошинковать. Подрумянить в масле 3 чайные ложки муки, вскипятить со стаканом грибного бульона, прибавить 100 г сметаны, сок одного лимона, столовую ложку масла, сахар, остаток грибного бульона, грибы, соль, прогреть, не кипятя.