Соус луковый с лимоном

- лук репчатый - 3-5 шт.
- сахар - 50 г
- лимон - 1 шт.
- мука - 2 ч. ложки
- масло сливочное - 50 г
- соль

Сварить луковицы в подсоленном кипятке, протереть. Подрумянить 50 г сахара. Стакан лукового отвара вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, стакан холодного лукового отвара, разболтанного с 2 чайными ложками муки. Когда закипит и загустеет, прибавить 50 г масла, подрумяненный сахар, сок целого лимона, протертый лук. Посолить, подсластить, прогреть, не кипятя.