- капуста свежая - 350 г
- морковь - 50 г
- корень петрушки
- лук репчатый - 1 шт.
- помидоры свежие - 100 г
- специи
Капусту нарезать квадратами или лапшой, морковь и лук - дольками или брусочками и спассировать. В кипящую воду или бульон положить капусту и варить до почти полной готовности. Затем ввести пассированные морковь, лук, нарезанные дольками свежие помидоры и доварить. Вместо помидоров можно положить томат-пюре. Одновременно со специями можно добавлять в щи растертый с солью чеснок.