Щи постные

- квашенная капуста - 150 г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- репа - 20 г
- лавровый лист, чеснок
- петрушка
- черный перец
- мука

Морковь, петрушку, репу, лук мелко нарезать и слегка спассировать на растительном масле. Капусту перебрать, крупные куски нашинковать, добавить растительное масло и тушить в отдельной посуде около часа, затем положить обжаренные коренья петрушки, лук и продолжать тушить еще 30 минут. Залить содержимое водой, довести до кипения, положить пряности, посолить, заправить мукой, прогретой на сковороде и разведенной водой, толченым чесноком и варить еще 5-7 минут. При подаче посыпать зеленью укропа.