Щи зеленые

- картофель - 150 г
- шпинат - 300 г
- щавель - 150 г
- корень петрушки
- лук репчатый - 1 шт.
- маргарин
- лавровый лист
- перец, соль

Шпинат и щавель перебрать, промыть и припустить (отдельно), а затем протереть. В кипящий бульон положить картофель, через 10 минут - пассированный лук, петрушку, а затем - пюре из шпината и щавеля и варить 15-20 минут. За 10-15 минут до готовности ввести соль, лавровый лист, перец.