Щи из квашенной капусты

- капуста квашенная - 150 г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- томат-паста

Морковь, репу, брюкву, лук мелко нарезать и слегка спассировать на растительном масле, затем добавить томат-пюре и еще раз спассировать. Квашенную капусту мелко нарубить, положить в кастрюлю, добавить коренья, обжаренные с томатом, и тушить все вместе еще около получаса. Муку поджарить на сковороде, помешивая лопаточкой, развести водой, добавить в щи, заправить их толченым чесноком и кипятить 5-7 минут. При подаче посыпать зеленью.