Рассольник с сушеными грибами

грибы сушеные - 30 г
- картофель - 250 г
- морковь - 2 шт.
- огурцы соленые - 50 г
- пастернак
- корень петрушки
- лук репчатый - 1 шт.

Сушеные грибы перебирать, промыть, залить холодной водой и оставить для набухания на 3-4 часа, затем варить их в этой же воде без соли. Грибы вынуть, промыть водой и нашинковать соломкой, а бульон выливают. Морковь, лук, белые коренья нарезать соломкой и спассировать на масле. Затем положить их в новую воду и кипятить. После этого положить картофель, добавить очищенные от кожицы и семян соленые огурцы, долить немного воды и варить до готовности. В конце варки добавить вареные грибы, нарезанные листья щавеля, огуречный рассол по вкусу. При подаче в тарелку положить сметану и зелень укропа.