Баклажаны жареные с луком

- баклажаны - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- сметана - 100 г
- томат-паста - 30 г
- масло раст. - 3 ст. ложки
- мука - 3 ст. ложки

Баклажаны обмыть, срезать концы, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять с обеих сторон в муке и обжарить на масле. Репчатый лук нарезать кольцами и тоже обжарить на масле. Готовые баклажаны переложить на блюдо, чередуя их с жареным луком, а на сковороду, где жарились баклажаны, положить сметану, томат-пасту, смешать, дать прокипеть и затем этим соусом залить баклажаны.