- кольраби - 2 кочанчика
- ананас - 300 г
- морковь - 3 шт.
- перец сладкий красный
- перец сладкий зеленый
- лук зеленый
- сельдерей - 2 веточки
- мед жидкий - 1 ст. ложка
- масло раст. - 4 ст. ложки
- соус сливочный - 2 ст.л.
- крахмал - 1 ст. ложка
- имбирь - 1/2 ч. ложки
- карри - 1 ч. ложка
- корица молотая
- кориандр
- перец красный жгучий
- перец душистый
- чеснок - 2 дольки
В сливочном соусе (см. раздел "Приправы") размешать мед и крахмал, заправить имбирем, карри, небольшим количеством корицы, кориандра, жгучего красного перца. Морковь нарезают кружочками, зеленый лук и сельдерей мелко порубить. Очищенную кольраби нарезать соломкой. Вымытый сладкий перец разрезать пополам и, удалив плодоножку, сердцевину с семенами и белые перегородки, нарезать соломкой. Мелко нарезать очищенный чеснок. Мякоть ананаса (можно консервированного) нарезать кубиками, при этом собрать сок. В большой сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить чеснок. Затем добавить овощи и жарить на среднем огне при постоянном помешивании примерно 5 минут. Ананас с соком положить в овощи, добавить 100 г воды, закрыть крышкой и тушить на среднем огне 2-3 минуты. Вылить в сковороду смесь сливочного соуса со специями и дать закипеть.