Котлеты из свежих грибов

- грибы свежие - 500 г
- хлеб белый - 200 г
- перец
- соль

Подготовленные грибы отварить в течение 40-50 минут, мелко порубить, добавить размоченный хлеб, перемешать и пропустить через мясорубку, добавить соль и перец. Фарш перемешать, сформировать в виде котлет, обвалять в сухарях и обжарить на горячей сковороде в кипящем масле с той и с другой стороны по 5-10 минут.