Жареные цветная капуста и картофель

- картофель - 4 шт.
- капуста цветная - 1 кочан
- сыр прессованный - 300 г
- лавровый лист - 2 шт.
- перец красный - 2 стручка
- имбирь - 1 ст. ложка
- семена горчицы - 1/2 ч.л.
- куркума - 1 ч. ложка
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- корица молотая - 1 ч.л.
- петрушка - 4 веточки
- масло раст. - 2 ст. ложки

Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Бросить туда семена горчицы и закрыть крышкой. Когда они перестанут трещать, добавить перец, имбирь и лавровый лист. Мешать в течение 30 секунд. По истечении этого времени, не переставая мешать, положить молотые пряности и сразу добавить воду. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и оставить кипеть. Обжарить во фритюре кубики картофеля и кубики сыра, затем откинуть их на дуршлаг, чтобы масло стекло. Обжарить во фритюре цветную капусту. Капуста должна стать светло-коричневого цвета, но остаться твердой. Перенести капусту в кастрюлю с пряностями, накрыть крышкой и варить на слабом огне. Через 5 минут добавить жареный картофель и кубики сыра, перемешать и варить еще 2-3 минуты. Приправить солью и кориандром или петрушкой.