Кекс творожный

- мука - 250 г
- масло сливочное - 250 г
- творог - 300 г
- сахар - 250 г
- изюм - 1/2 стакана
- лимон - 1 шт.

Растереть сахар со сливочным маслом, добавить, натертую лимонную корку, сок половины лимона, творог, изюм, соль, муку и растворенную в лимонном соке соду. Тесто хорошо вымесить и выложить в смазанную форму с пустой серединкой. Выпекать при умеренной температуре духовки примерно 50 минут.