Марципаны

- миндаль сладкий - 400 г
- миндаль горький - 4 шт.
- сахар - 400 г
- цукаты

Сладкий и горький миндаль смолоть, добавить сахар, 750 г кипятка и перемешать. Подогревать на плите, размешивая, до загустения. Выложить на доску, посыпанную мукой, раскатать в пласт толщиной 2 см, вырезать выемкой фигурки, положить на лист на восковую бумагу. Дать постепенно подсохнуть и слегка подрумяниться в духовке. По желанию можно украсить цукатами, тертым шоколадом или засахаренными фруктами.