Пирог абрикосовый

- абрикосы - 1 кг
- творог - 500 г
- йогурт - 150 г
- лимон - 2 шт.
- маргарин - 50 г
- сахар - 100 г
- крупа манная - 75 г
- миндаль - 40 г
- сода, уксус
- соль - 1/4 ч. л.

Абрикосы обдать кипятком, немного остудить и снять кожицу. Удалить косточки, мякоть нарезать мелкими кубиками. Маргарин комнатной температуры смешать с сахаром, солью, творогом, йогуртом и тертой лимонной цедрой. Всыпать смешанную с гашеной содой манную крупу. Добавить мелко нарезанные абрикосы и все тщательно перемешать. Форму смазать маргарином, посыпать 1 ч. ложкой молотого миндаля, выложить в нее творожную массу и разровнять. Сверху посыпать оставшимся миндалем. Выпекать 60-70 минут при температуре 180 градусов.