Вареники

Предлагаем вам два варианта приготовления теста:

1-й вариант

- мука - 700 г
- вода - 250 г
- соль - 1/3 ч. ложки

В холодной воде растворить соль, затем постепенно ввести муку и замесить крутое тесто. После того, как тесто постоит 15-20 минут, раскатать его в тонкий слой 2-3 мм и разрезать на небольшие квадраты, в середину положить начинку.

2-й вариант

- мука - 800 г
- масло сливочное или маргарин - 100 г
- кипяток - 300 г
- соль - 1/3 ч. ложки

Маргарин соединить с кипятком, солью и мешать до растворения маргарина. Небольшими порциями сыпать муку, постоянно перемешивая, до образования теста средней густоты. Выложить на доску и месить до тех пор, пока тесто не будет приставать к рукам. Тесто нужно раскатывать теплым.