Пышки сибирские

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом, поделить его на куски, придать им форму толстых лепешек толщиной около 1 см и диаметром 4-5 см, уложить на противень, посыпанный мукой, и выпекать. Затем их положить в глиняные горшки, залить сметаной и маслом, прогреть в духовке. Чтобы пышки равномерно пропеклись, их проколоть в нескольких местах.