Приготовление рассыпчатого теста

- мука - 2 стакана
- масло сливочное - 200 г
- сметана - 200 г
- сахар - 1 ст. ложка

Растереть 200 г масла, прибавить 200 г сметаны или 100 г сливок и всыпать постепенно, постоянно растирая, 2 стакана муки; тонко раскатать. Если тесто нужно для сладкого кушанья, то прибавить в сметану сахар, растирая до тех пор, пока не будет крупинок.