Пончики картофельные

- дрожжи - 20 г
- масло сливочное - 1 ст. л.
- мука - 1,5 стакана
- картофель - 500 г молоко

Подготовить смесь из натертого сырого картофеля, муки, дрожжей, размоченных в теплом молоке, дать тесту подойти. Добавить одну столовую ложку сливочного масла, посолить и влить столько молока, чтобы тесто при замесе получилось не крутое, дать постоять 30 минут, после чего сделать из теста кусочки в виде валиков. Жарить в кипящем растительном масле.