Приготовление слоеного теста

- мука - 350 г
- маргарин - 300 г
- вода - 150 г
- сода - 1/2 ч. ложки
- уксус

Охлажденный маргарин положить в миску и изрубить ножом на кусочки, добавить 50 г воды и продолжать рубить. Затем добавить немного муки, продолжая рубить ножом. Погасить соду уксусом и смешать с оставшейся водой. Эту смесь небольшими порциями вливать в миску, не переставая рубить ножом. Порциями добавлять оставшуюся муку. Рубить до образования однородной массы. В процессе приготовления, тесто в руки не брать, только рубить ножом, чтобы маргарин оставался охлажденным. После приготовления теста, собрать его руками в комок, завернуть в фольгу и положить в холодильник.