Вертута

- мука - 400 г
- масло раст. - 40 г
- вода - 200 г
- соль

Приготовить пресное тесто. Тесто раскатать скалкой, затем руками осторожно вытянуть его во все стороны до тех пор пока оно не станет тонким, как бумага. Готовое тесто сбрызнуть растительным маслом, чтобы оно не высохло.

Начинка из брынзы и творога: творог размять, потереть на крупной терке брынзу и все перемешать. Готовое тесто посыпать брынзой с творогом и завернуть довольно туго рулетом. Рулет в свою очередь, свернуть в виде спирали, смазать растопленным сливочным маслом и выпекать в духовке.

Начинка из творога: творог растереть с сахаром. По вкусу добавить изюм, корицу, ванилин, куркуму.

Начинка из яблок: натертые на терке яблоки положить тонким слоем и сверху посыпать сахаром.

Начинка из тыквы: тыкву очистить, натереть на крупной терке, выложить тонким слоем и посыпать сахаром.