Салат из цветной капусты с редькой

- цветная капуста - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- редька - 1 шт.
- сметана - 3 ст. ложки

Срезать с капусты целые зеленые листья и тщательно промыть, разделить на соцветия. Листья мелко порубить, добавить к ним небольшое количество воды так, чтобы листья были покрыты ею. Листья проварить 1-2 минуты и охладить в отваре. Выложить листья на блюдо, рядом поместить соцветия капусты, очищенную и натертую редьку, рубленый лук. В капустный отвар добавить сметану, соль, зелень и полить им салат.